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Manual de Seguridad & Calidad Alimentaria

Manual de Seguridad & Calidad Alimentaria

Woman leaning down, working with lettuce planted in a hoop house.
Photo: AFSC

La AFSC esta comprometida ayudar a los agricultores a tener comida saludable y de calidad. Atención a la seguridad alimentaria esta creciendo. Cada día mas compradores al mayoreo piden que los agricultores tengan un plan de seguridad alimentaria para sus cosechas. Es importante documentar paso por paso el proceso de la cosecha incluyendo el lavado, el embalaje, el almacén, y el transporte del producto. Cada granja debe tener alguien al cargo de mantener corriente todo el papeleo y registros. AFSC recomienda que agricultores que trabajan en conjunto tengan las mismas normas de calidad, así los clientes verán los productos iguales y con el mismo envase. Este manual fue creado para ayudar a los agricultores a desarrollar un programa constante de seguridad y calidad alimentaria.

Created Date: 
Apr 12, 2016